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Brassin du 14 Janvier 2017

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Il s'agit de mon premier brassin. Pour ces débuts j'ai décidé de me laisser guider et de faire confiance à un kit de malt houblonné. Avec ces kits on ne réalise que la fin du processus de brassage.

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J'ai utilisé un kit de la marque Finlandia, bière "traditionnelle". Il s'agit d'une bière type "Bitter", bien équilibrée à la couleur claire. 

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Pour cet essai, je suis parti sur un volume de 15 litres environ de moût. J'ai dilué mon kit dans 5 litres d'eau chaude puis j'ai complété par 10 litres d'eau froide dans mon fermenteur. La fermentation alcoolique est partie rapidement, elle a duré un peu plus d'une semaine. J'ai effectué une premier soutirage une semaine après puis le resucrage et la mise en bouteilles le samedi 28 Janvier. Les bouteilles sont stockées 3 semaines dans une pièce à température ambiante puis dans une endroit frai. Bientot la dégustation ! 

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